El fruto de la vid sabe aún mejor cuando estamos de visita en la tierra que lo produce y, para demostrarlo, en este artículo te contamos todo lo que tienes que saber para vivir al máximo el enoturismo en Oporto y el valle del Duero.
Así que, acompáñanos por una ruta vinícola, a través de la rica cultura, las bodegas y las terrazas de viñedos que dominan las colinas al margen del río Duero. ¡Un recorrido lleno de historia, tradición y sabor!
Contexto histórico: origen del dulce vino de Oporto
Los romanos ya cultivaban la vid en tierras portuguesas en el siglo II a. C., sentando las bases para la producción del vino de Oporto que disfrutamos hoy en día y que forma parte de la identidad de Portugal.
Pero la globalización del Oporto se lo debemos a los conflictos internacionales que provocaron la búsqueda de alternativas a los vinos franceses:
- Guerra entre Inglaterra y Francia en 1689.
- Guerra entre los Países Bajos y Francia en 1672.
Además, el Tratado de Methuen de 1703 consolidó los lazos comerciales y estableció a Portugal como fuente de suministro de vino para los ingleses y holandeses.
Sin embargo, en el inicio de las exportaciones hacia Inglaterra, los largos tiempos de transportación afectaban la calidad del vino, por lo que se tuvo que hacer cambios en su producción para detener la fermentación, agregando un poco de brandy.
Como resultado, el Oporto aumentó su grado alcohólico, estabilidad y notas dulces, obtuvo su característico aroma y logró mantenerse en buenas condiciones por más tiempo, el nivel de excelencia que le ha dado reconocimiento mundial.
Su producción ha conservado su esencia tradicional a lo largo de los años, debido a que los cultivos se realizan en terrazas escarpadas a las que la maquinaria no puede acceder, pero su centro comercial sí ha tenido cambios. Inicialmente, se concentraba en la ciudad de Viana do Castelo, pero se complicaba la transportación desde el río Duero, así que se decidió establecer a Oporto como destino, gracias a las ventajas de su puerto, dándole además el nombre a la bebida.
Qué hacer en el valle del Duero
Las tres zonas de la región productora a lo largo del río Duero ofrecen muchas actividades para realmente disfrutar del enoturismo en Oporto:
- En la Subregión del Douro Superior, junto a São João da Pesqueira, no te pierdas las vistas panorámicas del paisaje vinícola desde el mirador de São Salvador do Mundo.
- En Pinhão te esperan los vinos de Oporto más famosos.
- En la ciudad de Peso da Régua, la capital del vino de Oporto, puedes visitar el Museo del Duero y disfrutar degustaciones en el Solar do Vinho do Porto.
En las bodegas o “Quintas”, podrás probar una amplia variedad de vinos locales, desde el de Oporto hasta los tintos y blancos del Douro, y aprender sobre su proceso de producción con la uva Barroca, la Touriga Nacional y la Tinta Roriz.
¡Pero te animamos a ir más allá de las catas! Complementa tu viaje de enoturismo con paseos 4X4 por los viñedos, las vendimias que se celebran entre septiembre y octubre, recorridos en barco por el río Duero para disfrutar de las vistas panorámicas, y descubre la vida tradicional de encantadores pueblos como Favaios, Provesende, Ucanha, Salzedas y Trevões.
Y, para vivir la experiencia al máximo y conocer aún mejor la región, su patrimonio y sus gentes, te recomendamos alojarte en las bodegas que se han transformado en hoteles boutique.
Una tradición para compartir
Oporto ha compartido su vino con el mundo desde su origen, así que no es de sorprender que mantenga la tradición dentro de sus fronteras, ofreciendo a sus visitantes la experiencia vinícola más completa.
Y es que, con las actividades de enoturismo en Oporto y el Alto Duero, la dulzura de los vinos únicos de la región no solo se saborea en cada sorbo, también a través de su riqueza histórica y la belleza natural de sus viñedos.
Fuentes | Porto Vintage, Visit Portugal
Imágenes | W. Commons, Oporto Guías&Tours
